Tempeh: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat tempeh? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 288 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Portion (150g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 192 kcal | 288 kcal |
| Protein | 20g | 30g |
| Kohlenhydrate | 8g | 12g |
| Fett | 11g | 16.5g |
| Ballaststoffe | 5g | 7.5g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Soja-Tempeh natur 💡 Fermentiertes Soja | 150g | 288 | 30g | 16.5g |
| Tempeh gebraten 💡 In der Pfanne knusprig | 150g | 360 | 28g | 24g |
| Tempeh mariniert (asiatisch) 💡 Sojasauce + Ingwer | 150g | 315 | 27g | 16.5g |
| Tempeh geräuchert 💡 Rauchig-würzig | 150g | 310 | 31.5g | 18g |
| Tempeh Bacon (dünn gebraten) 💡 Knusprige Bacon-Alternative | 80g | 192 | 16g | 12g |
| Tempeh im Curry 💡 Mit Kokosmilch-Sauce | 150g | 288 | 30g | 16.5g |
Kalorienvergleich
So schneidet Tempeh im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Tempeh
Besser als Tofu?
Tempeh hat mehr Protein (20g vs. 15g), mehr Ballaststoffe (5g vs. 1g) und durch Fermentation bessere Nährstoffaufnahme.
Dünn schneiden für Knusperkruste
3-4mm dünne Scheiben werden in der Pfanne perfekt knusprig. Vorher mit Sojasauce marinieren.
Bitterkeit entfernen
Tempeh 10 Min in Salzwasser kochen entfernt die leichte Bitterkeit. Dann marinieren und braten.
Fermentation nutzen
Die Fermentation macht Nährstoffe besser bioverfügbar und ist gut für die Darmgesundheit – wie ein natürliches Probiotikum.
Ballaststoff-Bonus
Mit 5g Ballaststoffen pro 100g sättigt Tempeh besser als die meisten Proteinquellen – gut fürs Abnehmen.
Häufige Fragen zu Tempeh Kalorien
Tempeh hat ca. 192 kcal pro 100g. Eine 150g-Portion liefert 288 kcal. Gebraten mit Öl steigt der Wert auf ca. 360 kcal pro Portion.
In mancher Hinsicht ja: Tempeh hat mehr Protein (20g vs. 15g/100g), mehr Ballaststoffe und durch die Fermentation bessere Nährstoffaufnahme. Dafür hat es mehr Kalorien.
Tempeh enthält 20g Protein pro 100g – mehr als Tofu (15g) und fast so viel wie Hähnchenbrust (24g). Eine 150g-Portion hat 30g Protein.
Nussig, leicht bitter, mit einer festen, körnigen Textur. Gut mariniert oder geräuchert schmeckt Tempeh herzhaft-umami und erinnert an Pilze oder Nüsse.
Technisch ja, da Tempeh bereits fermentiert ist. Aber gebraten, gebacken oder gedämpft schmeckt es deutlich besser und ist besser verdaulich.
In Bioläden, Reformhäusern und gut sortierten Supermärkten (Rewe, Edeka) in der Kühltheke bei den veganen Produkten. Auch in Asia-Läden erhältlich.
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