Bolognese: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat bolognese? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 280 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Portion Sauce (200g) (200g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 140 kcal | 280 kcal |
| Protein | 9.5g | 19g |
| Kohlenhydrate | 5.5g | 11g |
| Fett | 8.5g | 17g |
| Ballaststoffe | 1.5g | 3g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kleine Portion Sauce (150g) | 150g | 210 | 14g | 13g |
| Portion Sauce (200g) 💡 Standard | 200g | 280 | 19g | 17g |
| Große Portion Sauce (250g) | 250g | 350 | 24g | 21g |
| Bolognese aus Putenhack (200g) 💡 Eiweißreich & fettarm | 200g | 210 | 22g | 9g |
| Vegetarische Bolognese (200g) 💡 Mit Linsen oder Soja-Granulat | 200g | 180 | 12g | 6g |
| Fertigsauce aus dem Glas (125g) | 125g | 106 | 5g | 5g |
| Spaghetti Bolognese (Teller, 350g) | 350g | 490 | 25g | 18g |
Kalorienvergleich
So schneidet Bolognese im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Bolognese
Mageres Hack spart Fett
Mit Hackfleisch aus Rind (statt gemischt mit Schwein) oder Putenhack sparst du pro Portion 5-8g Fett. Das senkt die Kalorien deutlich, ohne dass das Protein leidet.
Sauce statt Nudeln betonen
Die Bolognese-Sauce selbst hat mit ca. 140 kcal/100g und viel Eiweiß ein gutes Sättigungsprofil. Wer abnehmen will, nimmt mehr Sauce und weniger Spaghetti.
Gemüse strecken die Sauce
Geriebene Karotten, Sellerie und Zucchini gehören klassisch ins Soffritto. Sie liefern Volumen und Ballaststoffe bei sehr wenig Kalorien.
Vegetarisch mit Linsen
Rote oder braune Linsen ersetzen das Hack fast vollständig: ähnlich viel Eiweiß, mehr Ballaststoffe und rund ein Drittel weniger Kalorien pro Portion.
Öl gezielt dosieren
Schon 1 EL Olivenöl mehr bringt rund 90 kcal extra. Brate das Hack in einer beschichteten Pfanne an und gib das Öl bewusst statt großzügig dazu.
Häufige Fragen zu Bolognese Kalorien
Die klassische Bolognese-Sauce hat ca. 140 kcal pro 100g. Eine normale Portion Sauce (200g) liefert rund 280 kcal. Mit Spaghetti zusammen kommt ein Teller (350g) auf etwa 490 kcal.
Eine selbst gekochte Bolognese-Sauce hat etwa 140 kcal pro 100g. Fertigsaucen aus dem Glas haben meist weniger (ca. 85 kcal/100g), weil sie mehr Tomate und weniger Fleisch enthalten.
Durch das Hackfleisch ist Bolognese relativ eiweißreich: ca. 9,5g Protein pro 100g. Eine Portion Sauce (200g) liefert rund 19g Eiweiß, eine Variante mit Putenhack sogar über 20g.
Die reine Sauce ist Low Carb: nur ca. 5,5g Kohlenhydrate pro 100g, hauptsächlich aus Tomaten und Gemüse. Die meisten Kohlenhydrate eines Bolognese-Gerichts stecken in den Spaghetti.
Die Sauce selbst passt gut in eine Diät: viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate und sättigend. Achte auf mageres Hack und wenig Öl. Beim ganzen Gericht sind die Nudeln der Kalorienfaktor – kleinere Portion oder Zoodles helfen.
Bolognese kann gesund sein: Sie liefert hochwertiges Eiweiß, Eisen aus dem Fleisch und Lycopin aus den Tomaten. Auf mageres Hack, viel Gemüse und moderates Öl achten, dann ist sie ein ausgewogenes Gericht.
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