Sauerbraten: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat sauerbraten? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 465 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Portion mit Soße (300g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 155 kcal | 465 kcal |
| Protein | 19g | 57g |
| Kohlenhydrate | 5g | 15g |
| Fett | 7g | 21g |
| Ballaststoffe | 0.3g | 0.9g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Rheinischer Sauerbraten 💡 Klassiker mit Rosinen-Soße | 300g | 465 | 57g | 21g |
| Fränkischer Sauerbraten 💡 Mit Lebkuchensoße | 300g | 480 | 54g | 22g |
| Sauerbraten mit Kartoffelklößen 💡 Komplette Mahlzeit | 500g | 750 | 60g | 28g |
| Sauerbraten mit Rotkohl 💡 Traditionelle Beilage | 450g | 580 | 58g | 23g |
| Sauerbraten vom Wild 💡 Kalorienärmste Variante | 300g | 420 | 60g | 16g |
| Sauerbraten-Gulasch 💡 Als Eintopf-Variante | 350g | 525 | 52g | 26g |
| Sauerbraten ohne Soße 💡 Nur das Fleisch | 200g | 280 | 42g | 12g |
Kalorienvergleich
So schneidet Sauerbraten im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Sauerbraten
Wild statt Rind
Sauerbraten vom Wild hat ca. 15% weniger Kalorien als die Rindvariante und mehr Protein.
Soße portionieren
Die Soße macht oft 100-150 kcal extra aus. Nimm dir nur 2-3 EL statt zu ertränken.
Knödel gegen Kartoffeln tauschen
Salzkartoffeln statt Klößen sparen dir ca. 100 kcal pro Portion.
Mageres Stück wählen
Oberschale oder Unterschale sind magerer als Nacken – weniger Fett, mehr Protein.
Am nächsten Tag noch besser
Sauerbraten wird aufgewärmt noch aromatischer. Koche vor und spare dir Impulskäufe.
Häufige Fragen zu Sauerbraten Kalorien
Eine Portion Sauerbraten mit Soße (300g) hat ca. 465 kcal. Mit Klößen und Rotkohl kommt eine komplette Mahlzeit auf 700-800 kcal.
Sauerbraten liefert viel hochwertiges Protein (19g/100g) und Eisen. Die Soße kann allerdings kalorienreich sein – maßvoll genießen.
Sauerbraten (465 kcal/Portion) hat weniger Kalorien als ein paniertes Schnitzel (550 kcal), da er nicht frittiert wird.
Sauerbraten liefert ca. 19g Protein pro 100g. Eine Portion (300g) bringt stolze 57g Protein – ideal für Sportler.
Ja, das Fleisch selbst ist relativ mager. Achte auf die Soßenmenge und wähle Salzkartoffeln statt Klöße als Beilage.
Traditionell wird Sauerbraten 3-7 Tage in einer Essig-Gewürz-Marinade eingelegt. Das macht das Fleisch zart und aromatisch, ohne Kalorien hinzuzufügen.
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