Eigelb: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat eigelb? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 54 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Eigelb (mittel) (17g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 317 kcal | 54 kcal |
| Protein | 15.9g | 2.7g |
| Kohlenhydrate | 3.6g | 0.6g |
| Fett | 26.5g | 4.5g |
| Ballaststoffe | 0g | 0g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Eigelb (17g) 💡 Standard | 17g | 54 | 3g | 5g |
| 1 Eigelb groß (20g) | 20g | 63 | 3g | 5g |
| 2 Eigelb (34g) | 34g | 108 | 5g | 9g |
| 3 Eigelb (51g) | 51g | 162 | 8g | 14g |
| Eigelb hartgekocht (17g) 💡 Werte wie roh | 17g | 54 | 3g | 5g |
| Eigelb getrocknet / Pulver (10g) 💡 Konzentriert ohne Wasser | 10g | 67 | 3g | 6g |
| Eigelb pur (100g) | 100g | 317 | 16g | 27g |
Kalorienvergleich
So schneidet Eigelb im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Eigelb
Klein, aber kalorienreich
Ein einzelnes Eigelb hat nur etwa 54 kcal, ist aber durch den hohen Fettanteil deutlich energiereicher als das fast fettfreie Eiklar mit rund 17 kcal.
Träger wichtiger Nährstoffe
Im Eigelb stecken Eiweiß, Fett sowie fettlösliche Vitamine. Es liefert mehr Nährstoffe und Kalorien als das Eiklar, das überwiegend aus Wasser und Eiweiß besteht.
Beim Backen mitdenken
Rezepte mit vielen Eigelben (z. B. Mayonnaise, Hollandaise, Crème brûlée) summieren sich schnell: 3 Eigelb bringen schon etwa 162 kcal nur aus dem Dotter.
Eiklar zum Kalorien sparen
Wer Kalorien reduzieren und trotzdem Eiweiß aufnehmen möchte, kann beim Omelett ein bis zwei Eigelbe weglassen und mehr Eiklar verwenden.
Portionsgröße kennen
Das Gewicht eines Eigelbs hängt von der Eigröße ab: meist 16 bis 20 g. Damit liegt ein Eigelb in der Regel zwischen 54 und 63 kcal.
Häufige Fragen zu Eigelb Kalorien
Ein mittelgroßes Eigelb (ca. 17 g) hat etwa 54 kcal. Ein großes Eigelb (ca. 20 g) kommt auf rund 63 kcal.
100 g reines Eigelb haben etwa 317 kcal. Damit ist Eigelb deutlich kalorienreicher als das ganze Ei, weil das fettreiche Dotter ohne das wasserhaltige Eiklar gerechnet wird.
100 g Eigelb enthalten etwa 15,9 g Eiweiß. Ein einzelnes Eigelb (17 g) liefert rund 3 g Protein.
Eigelb ist sehr kohlenhydratarm: 100 g enthalten nur etwa 3,6 g Kohlenhydrate, ein einzelnes Eigelb damit unter 1 g.
In Maßen ja. Ein Eigelb hat nur etwa 54 kcal und liefert Eiweiß sowie Nährstoffe. Wegen des hohen Fettanteils sollte man bei strenger Kalorienreduktion die Menge im Blick behalten und ggf. mehr Eiklar nutzen.
Eigelb ist klar kalorienreicher. Ein Eigelb hat etwa 54 kcal, das Eiklar eines Eies nur rund 17 kcal, da das Eigelb das gesamte Fett des Eies enthält.
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