Matjes: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat matjes? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 293 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Filet (150g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 195 kcal | 293 kcal |
| Protein | 14g | 21g |
| Kohlenhydrate | 0g | 0g |
| Fett | 15g | 22.5g |
| Ballaststoffe | 0g | 0g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Matjes pur (1 Filet) 💡 Purer Genuss | 150g | 293 | 21g | 23g |
| Matjes Hausfrauenart 💡 Klassiker mit Sahnesauce | 250g | 420 | 22g | 32g |
| Matjes mit Bratkartoffeln 💡 Norddeutsches Hauptgericht | 400g | 630 | 25g | 40g |
| Matjes im Brötchen 💡 Fischbrötchen-Variante | 200g | 380 | 18g | 22g |
| Matjes mit Pellkartoffeln & Quark 💡 Leichtere Variante | 400g | 480 | 30g | 22g |
| Matjes-Salat 💡 Als Vorspeise | 200g | 350 | 16g | 28g |
Kalorienvergleich
So schneidet Matjes im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Matjes
Omega-3-Quelle
Matjes ist reich an Omega-3-Fettsäuren – gut für Herz und Gehirn. Die Fette sind überwiegend gesund.
Sahnesauce reduzieren
Bei Matjes Hausfrauenart kannst du Joghurt statt Sahne verwenden – spart 80 kcal pro Portion.
Pellkartoffeln statt Bratkartoffeln
Pellkartoffeln (70 kcal/100g) statt Bratkartoffeln (185 kcal/100g) – spart über 150 kcal als Beilage.
Saison beachten
Echter holländischer Matjes hat ab Juni Saison (Hollandse Nieuwe). Dann ist er am frischesten und besten.
Nicht überwürzen
Guter Matjes braucht wenig: Zwiebeln, etwas Sahne und vielleicht grüne Bohnen. Weniger ist mehr.
Häufige Fragen zu Matjes Kalorien
Ein Matjes-Filet (150g) hat ca. 293 kcal. Matjes Hausfrauenart mit Sahnesauce kommt auf ca. 420 kcal pro Portion.
Ja, Matjes ist gesund! Er liefert viel Omega-3, Vitamin D, Protein und Jod. Der Fettgehalt ist relativ hoch, aber es sind überwiegend gesunde Fette.
Matjes ist junger Hering, der noch nicht gelaicht hat. Er wird in Salzlake gereift und hat einen milderen, buttrigen Geschmack als normaler Hering.
Als Hauptgericht rechnet man 1-2 Filets (150-300g) pro Person. Als Vorspeise reicht ein halbes Filet (75g).
Matjes im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Öffnen verbrauchen. In der Originallake hält er länger.
Ja, Matjes lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Am besten vakuumiert oder in Salzlake. Langsam im Kühlschrank auftauen.
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