Topinambur: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat topinambur? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 47 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Portion (ca. 150g) (150g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 31 kcal | 47 kcal |
| Protein | 2g | 3g |
| Kohlenhydrate | 4g | 6g |
| Fett | 0.4g | 0.6g |
| Ballaststoffe | 12.5g | 18.8g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Topinambur roh (100g) 💡 Sehr ballaststoffreich | 100g | 31 | 2g | 0g |
| 1 Knolle roh (75g) | 75g | 23 | 2g | 0g |
| 1 Portion roh (150g) 💡 Übliche Portionsgröße | 150g | 47 | 3g | 1g |
| Gekocht (150g) | 150g | 47 | 3g | 1g |
| Als Püree ohne Zusätze (150g) | 150g | 47 | 3g | 1g |
| Als Gemüsebeilage gedünstet (200g) | 200g | 62 | 4g | 1g |
| Mit 1 EL Öl gebraten (150g) 💡 Höher durch Bratöl | 150g | 137 | 3g | 11g |
Kalorienvergleich
So schneidet Topinambur im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Topinambur
Sehr kalorienarm trotz Knolle
Topinambur sieht aus wie eine Kartoffel, hat aber mit nur rund 31 kcal pro 100g weniger als die Hälfte der Kalorien. Das liegt am hohen Anteil an Inulin, das der Körper kaum verwertet.
Inulin als präbiotischer Ballaststoff
Der Großteil der Kohlenhydrate in Topinambur ist Inulin, ein präbiotischer Ballaststoff. Er wird nicht im Dünndarm verdaut, sondern dient den guten Darmbakterien als Nahrung und unterstützt so die Darmflora.
In Maßen genießen wegen Blähungen
Weil Inulin erst im Dickdarm von Bakterien abgebaut wird, kann Topinambur in größeren Mengen blähen. Wer es nicht gewohnt ist, beginnt mit kleinen Portionen und steigert sie langsam.
Roh oder gekocht möglich
Topinambur lässt sich roh fein gehobelt im Salat essen oder wie Kartoffeln kochen, dünsten und zu Püree verarbeiten. Die Kalorienzahl bleibt dabei nahezu gleich, solange kein Fett dazukommt.
Schale dünn oder gar nicht schälen
Die dünne Schale ist essbar und muss nur gut gewaschen werden. Wer sie mitisst, spart Arbeit und behält die Ballaststoffe direkt unter der Schale.
Häufige Fragen zu Topinambur Kalorien
Roher Topinambur hat nur etwa 31 kcal pro 100g. Eine übliche Portion von 150g kommt damit auf rund 47 kcal. Damit ist die Knolle deutlich kalorienärmer als eine Kartoffel.
Der größte Teil der Kohlenhydrate in Topinambur besteht aus Inulin, einem Ballaststoff. Inulin wird vom Körper kaum verdaut und liefert daher kaum verwertbare Energie. Deshalb liegt der Brennwert bei nur rund 31 kcal pro 100g statt der höheren Werte, die man aus einer reinen Kohlenhydrattabelle ableiten würde.
Pro 100g enthält Topinambur zwar viele Kohlenhydrate, davon aber nur rund 4g verwertbare. Der weitaus größte Anteil ist Inulin und zählt zu den Ballaststoffen, die der Körper nicht als Energie nutzt.
Ja, sehr gut. Mit nur etwa 31 kcal pro 100g und einem hohen Ballaststoffanteil sättigt Topinambur gut bei wenig Kalorien. Wichtig ist eine fettarme Zubereitung, denn beim Braten in Öl steigt der Kaloriengehalt deutlich.
Topinambur ist kalorienarm und liefert mit Inulin einen präbiotischen Ballaststoff, der die Darmflora unterstützt. Größere Mengen können allerdings blähen, daher ist eine schrittweise Gewöhnung sinnvoll.
Ja, Topinambur lässt sich roh essen. Fein gehobelt schmeckt er nussig und leicht süßlich im Salat. Gekocht oder gedünstet wird er weicher und milder, der Kaloriengehalt bleibt dabei nahezu unverändert.
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