Wurst: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat wurst? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 90 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Scheibe (30g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 300 kcal | 90 kcal |
| Protein | 14g | 4.2g |
| Kohlenhydrate | 1g | 0.3g |
| Fett | 27g | 8.1g |
| Ballaststoffe | 0g | 0g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Bratwurst (1 Stück 100g) | 100g | 290 | 13g | 26g |
| Currywurst mit Sauce (200g) | 200g | 540 | 23g | 38g |
| Bockwurst (1 Paar 100g) | 100g | 270 | 12g | 24g |
| Salami (1 Scheibe 10g) 💡 Eine der fettreichsten Wurstsorten | 10g | 38 | 2g | 3g |
| Fleischwurst (1 Scheibe 30g) | 30g | 75 | 4g | 6g |
| Mortadella (1 Scheibe 30g) | 30g | 84 | 5g | 7g |
| Leberwurst (1 EL 30g) | 30g | 96 | 4g | 9g |
| Mettwurst grob (30g) | 30g | 118 | 4g | 11g |
| Kochschinken (1 Scheibe 25g) 💡 Magerste Wurst-Alternative | 25g | 30 | 5g | 1g |
| Putenbrust-Aufschnitt (1 Scheibe 25g) 💡 Mageres Frühstück | 25g | 28 | 5g | 1g |
Kalorienvergleich
So schneidet Wurst im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Wurst
Kochschinken & Putenbrust für Defizit
Kochschinken (110 kcal/100g) und Putenbrust-Aufschnitt (110 kcal/100g) sind mit Abstand die magersten Wurstsorten – mehr Protein, weniger Fett.
Salami ist Fettbombe
Salami hat 380 kcal/100g – fast 4x so viel wie Putenaufschnitt. Pro Scheibe (10g) sind das 38 kcal – im Snack 3-4 Scheiben = 150 kcal.
Currywurst ist eine Mahlzeit
Currywurst mit Pommes (550g) hat oft 1.000+ kcal – die halbe Tagesration. Wer Wurst will: Bratwurst pur (290 kcal) und Salat dazu spart 700 kcal.
WHO: max. 50g verarbeitetes Fleisch/Tag
WHO stuft verarbeitetes Fleisch (Wurst, Salami, Schinken) als „wahrscheinlich krebserregend" ein bei mehr als 50g/Tag. Aufschnitt-Brot ist da schnell drüber.
Vegane Wurst nicht automatisch besser
Vegane Wurst hat oft ähnlich viele Kalorien wie das Original (200-300 kcal/100g) und viele Zusatzstoffe. Ernährungstechnisch nur die Salzbelastung etwas geringer.
Häufige Fragen zu Wurst Kalorien
Sehr unterschiedlich: Putenaufschnitt 110 kcal/100g, Bratwurst 290, Salami 380. Pro Scheibe (30g) typisch 30-100 kcal. Salami liegt bei 38 kcal pro 10g-Scheibe.
Kochschinken und Putenbrust-Aufschnitt mit ca. 110 kcal/100g. Beide haben kaum Fett (1-2g) und viel Protein (20g). Geflügel-Wurst und Roastbeef sind ähnlich gut.
In Maßen nicht. Aber: 5 Scheiben Salami am Frühstück = 200 kcal extra. Plus Wurst ist meist sehr salzig (1,5-3g Salz pro 100g) – bei viel Konsum: Wassereinlagerung und Blutdruck-Risiko.
Die WHO empfiehlt max. 50g verarbeitetes Fleisch pro Tag (= ca. 2 Scheiben Aufschnitt oder 1/2 Bratwurst). Bei höherem Konsum steigt das Krebsrisiko (Darmkrebs) leicht messbar.
Kochschinken: 110 kcal/100g, 20g Protein, 2g Fett. Salami: 380 kcal/100g, 22g Protein, 32g Fett. Kochschinken ist klar die kalorienärmere und gesündere Wahl.
Fast alle: Wurst hat typisch 0-2g Carbs/100g. Die kalorienärmsten Low-Carb-Optionen sind Kochschinken, Putenbrust-Aufschnitt, Roastbeef und Bündnerfleisch.
Ähnliche Lebensmittel
Wissenschaftlich fundiert
Keto-Diät: Was sagt die Wissenschaft wirklich?
Keto-Diät im Faktencheck 2026: Meta-Analysen zeigen 1–2 kg Vorsprung kurzfristig, nach 12 Monaten kein Unterschied zu Low-Fat. LDL steigt bei klassischer Keto. Für wen sie passt und für wen nicht.
Ernährungsplan erstellen: Schritt-für-Schritt Anleitung 2026
Ernährungsplan selber erstellen in 7 Schritten: Kalorienbedarf berechnen, Makros aufteilen, Mahlzeiten planen. Mit 3 Beispiel-Tagesplänen, Einkaufslisten und kostenlosen Rechnern.
Heißhunger stoppen: Warum Diäten ihn nicht verstärken
Der Mythos entkräftet: Meta-Analysen zeigen, dass Kalorienreduktion Heißhunger senkt – nicht steigert. Plus: Die echten Ursachen (Schlaf, Protein, Blutzucker) und was wirklich hilft.
Protein-Timing: Direkt nach dem Training oder egal wann?
RCT mit 31 trainierten Männern zeigt: Ob Protein direkt oder 3h vor/nach dem Training – kein Unterschied bei Muskelaufbau.
Mehr Kontext zu Wurst
Nutze diese Rechner und Guides, wenn du wurst im Rahmen von Kalorienziel, Defizit oder Makro-Planung einordnen willst.
Wurst tracken mit Mahlzait
Fotografiere dein Essen und erhalte sofort alle Nährwerte. KI-gestützt, kostenlos, auf Deutsch.
Jetzt Mahlzait laden!
Schnell, leicht und auch offline nutzbar – dein Kalorienzähler mit KI. Tracke Mahlzeiten in Sekunden und erreiche deine Ziele.
