Aubergine: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat aubergine? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 75 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Aubergine (mittel) (300g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 25 kcal | 75 kcal |
| Protein | 1g | 3g |
| Kohlenhydrate | 5.9g | 17.7g |
| Fett | 0.2g | 0.6g |
| Ballaststoffe | 3g | 9g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Scheibe roh (40g) | 40g | 10 | 0g | 0g |
| Halbe Aubergine roh (150g) | 150g | 38 | 1g | 0g |
| 1 Aubergine mittel roh (300g) 💡 Standardgröße | 300g | 75 | 3g | 1g |
| 1 Aubergine groß roh (400g) | 400g | 100 | 4g | 1g |
| Gegrillt mit 1 TL Öl (150g) 💡 Fettarm zubereitet | 150g | 95 | 2g | 5g |
| Gebraten in der Pfanne (150g) | 150g | 140 | 2g | 11g |
| Ofengemüse mit 1 EL Öl (200g) | 200g | 140 | 2g | 11g |
Kalorienvergleich
So schneidet Aubergine im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Aubergine
Idealer Sattmacher beim Abnehmen
Mit nur 25 kcal pro 100g und viel Wasser zählt die Aubergine zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Sie füllt den Teller, ohne nennenswert Kalorien beizutragen.
Vorsicht beim Braten in Öl
Das schwammartige Fruchtfleisch saugt Öl regelrecht auf. Aus 25 kcal können beim Braten schnell 90 kcal pro 100g werden. Grillen oder im Ofen garen spart viel Fett.
Salzen gegen das Ölsaugen
Auberginenscheiben vor dem Braten salzen und kurz ziehen lassen. Das entzieht Wasser, macht das Fruchtfleisch fester und es nimmt anschließend deutlich weniger Öl auf.
Reich an Ballaststoffen
Mit rund 3g Ballaststoffen pro 100g unterstützt die Aubergine die Verdauung und sorgt für ein langes Sättigungsgefühl bei sehr wenig Kalorien.
Schale mitessen
Die dunkle Schale ist essbar und liefert sekundäre Pflanzenstoffe. Wer die Aubergine schält, verschenkt einen Teil der wertvollen Inhaltsstoffe.
Häufige Fragen zu Aubergine Kalorien
Rohe Aubergine hat nur 25 kcal pro 100g. Eine mittlere Aubergine (300g) kommt damit auf etwa 75 kcal. Gebraten in Öl steigt der Wert deutlich an, weil das Fruchtfleisch viel Fett aufnimmt.
100g rohe Aubergine enthalten rund 5,9g Kohlenhydrate, davon etwa 3g Ballaststoffe. Eine mittlere Aubergine (300g) liefert somit ungefähr 18g Kohlenhydrate.
Auberginen sind keine nennenswerte Eiweißquelle. Pro 100g stecken nur etwa 1g Protein darin, eine ganze mittlere Aubergine liefert rund 3g.
Ja, sehr gut. Mit nur 25 kcal pro 100g, viel Wasser und Ballaststoffen sättigt sie gut bei minimaler Kalorienzufuhr. Wichtig ist eine fettarme Zubereitung, da gebratene Auberginen viel Öl aufnehmen.
Aubergine ist kalorienarm, ballaststoffreich und liefert sekundäre Pflanzenstoffe, vor allem in der dunklen Schale. Sie passt gut in eine ausgewogene, gemüsereiche Ernährung.
Das hängt stark vom verwendeten Öl ab. In der Pfanne gebraten kommen 150g schnell auf etwa 140 kcal, weil das Fruchtfleisch viel Fett aufsaugt. Gegrillt mit wenig Öl sind es nur rund 95 kcal.
Ähnliche Lebensmittel
Passende Aubergine-Rechner
Berechne aubergine im Detail – mit Varianten, Beilagen und verschiedenen Portionsgrößen.
Wissenschaftlich fundiert
Keto-Diät: Was sagt die Wissenschaft wirklich?
Keto-Diät im Faktencheck 2026: Meta-Analysen zeigen 1–2 kg Vorsprung kurzfristig, nach 12 Monaten kein Unterschied zu Low-Fat. LDL steigt bei klassischer Keto. Für wen sie passt und für wen nicht.
Ernährungsplan erstellen: Schritt-für-Schritt Anleitung 2026
Ernährungsplan selber erstellen in 7 Schritten: Kalorienbedarf berechnen, Makros aufteilen, Mahlzeiten planen. Mit 3 Beispiel-Tagesplänen, Einkaufslisten und kostenlosen Rechnern.
Heißhunger stoppen: Warum Diäten ihn nicht verstärken
Der Mythos entkräftet: Meta-Analysen zeigen, dass Kalorienreduktion Heißhunger senkt – nicht steigert. Plus: Die echten Ursachen (Schlaf, Protein, Blutzucker) und was wirklich hilft.
Protein-Timing: Direkt nach dem Training oder egal wann?
RCT mit 31 trainierten Männern zeigt: Ob Protein direkt oder 3h vor/nach dem Training – kein Unterschied bei Muskelaufbau.
Mehr Kontext zu Aubergine
Nutze diese Rechner und Guides, wenn du aubergine im Rahmen von Kalorienziel, Defizit oder Makro-Planung einordnen willst.
Aubergine tracken mit Mahlzait
Fotografiere dein Essen und erhalte sofort alle Nährwerte. KI-gestützt, kostenlos, auf Deutsch.
Jetzt Mahlzait laden!
Schnell, leicht und auch offline nutzbar – dein Kalorienzähler mit KI. Tracke Mahlzeiten in Sekunden und erreiche deine Ziele.
