Artischocken: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat artischocken? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 61 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Artischocke (mittel, gekocht) (130g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 47 kcal | 61 kcal |
| Protein | 3.3g | 4.3g |
| Kohlenhydrate | 10.5g | 13.7g |
| Fett | 0.2g | 0.3g |
| Ballaststoffe | 5.4g | 7g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Artischocke roh, mittel (130g essbar) | 130g | 61 | 4g | 0g |
| Artischocke roh, klein (80g essbar) | 80g | 38 | 3g | 0g |
| Artischocke gekocht, mittel (130g) 💡 Standard | 130g | 69 | 4g | 0g |
| Artischockenherz gekocht (60g) | 60g | 32 | 2g | 0g |
| Artischockenherzen aus dem Glas, abgetropft (100g) | 100g | 30 | 3g | 0g |
| Antipasti-Artischocken in Öl, abgetropft (50g) 💡 Öl treibt die Kalorien hoch | 50g | 58 | 1g | 6g |
| Artischocke gekocht, groß (180g) | 180g | 95 | 5g | 1g |
Kalorienvergleich
So schneidet Artischocken im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Artischocken
Sehr kalorienarm und sättigend
Mit nur 47 kcal/100g und 5,4g Ballaststoffen gehört die Artischocke zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Sie macht lange satt und eignet sich gut zum Abnehmen.
Reich an Ballaststoffen
Eine mittlere Artischocke liefert rund 7g Ballaststoffe – mehr als die meisten Gemüse. Das fördert die Verdauung und hält den Blutzucker stabil.
Vorsicht bei Öl-Antipasti
Eingelegte Artischocken in Öl haben durch das Öl ein Vielfaches an Kalorien. Gut abtropfen lassen oder zu Herzen aus dem Glas (in Lake) greifen.
Bitterstoff Cynarin
Artischocken enthalten den Bitterstoff Cynarin, der traditionell die Verdauung und die Leberfunktion unterstützt. Deshalb sind sie auch Bestandteil vieler Magenbitter.
Schonend dämpfen statt kochen
Beim Dämpfen bleiben Nährstoffe und der feine Geschmack besser erhalten als beim Kochen in viel Wasser. Garzeit ca. 30-40 Minuten je nach Größe.
Häufige Fragen zu Artischocken Kalorien
Eine mittelgroße gekochte Artischocke (130g) hat ca. 69 kcal. Roh liegt sie bei rund 47 kcal pro 100g, gekocht bei etwa 53 kcal pro 100g.
Ja. Mit nur 47 kcal/100g, viel Wasser und 5,4g Ballaststoffen pro 100g sättigen Artischocken gut bei wenig Kalorien – ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.
Artischocken haben ca. 10,5g Kohlenhydrate pro 100g, davon ein großer Teil unverdauliche Ballaststoffe (Inulin). Die verwertbaren Kohlenhydrate sind entsprechend gering.
Artischocken liefern rund 3,3g Eiweiß pro 100g – ungewöhnlich viel für ein Gemüse. Eine mittlere Artischocke bringt es so auf etwa 4g Protein.
Ja. Artischocken sind reich an Ballaststoffen, Kalium, Magnesium und Folsäure. Der Bitterstoff Cynarin unterstützt traditionell die Verdauung und die Leber.
In Lake eingelegte Artischockenherzen (in Salzlake) haben abgetropft ca. 30 kcal pro 100g. In Öl eingelegte Antipasti-Artischocken liegen durch das Öl deutlich höher bei rund 115 kcal pro 100g.
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