Blätterteig: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat blätterteig? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 1507 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Rolle (TK, 270g) (270g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 558 kcal | 1507 kcal |
| Protein | 7.3g | 19.7g |
| Kohlenhydrate | 45.1g | 121.8g |
| Fett | 38.1g | 102.9g |
| Ballaststoffe | 1.6g | 4.3g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Platte (45g) 💡 Einzelne Platte aus dem Mehrfach-Pack | 45g | 251 | 3g | 17g |
| 1 Quadrat für Taschen (50g) | 50g | 279 | 4g | 19g |
| Croissant-Rohling (60g) | 60g | 335 | 4g | 23g |
| Halbe Rolle (135g) | 135g | 753 | 10g | 51g |
| 1 Rolle TK (270g) 💡 Standard-Gebinde im Kühlregal | 270g | 1507 | 20g | 103g |
| Frische Rolle (275g) | 275g | 1535 | 20g | 105g |
Kalorienvergleich
So schneidet Blätterteig im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Blätterteig
Fett bestimmt die Kalorien
Blätterteig besteht zu rund 38 % aus Fett. Das macht ihn mit 558 kcal pro 100g sehr energiereich. Schon eine Platte liefert etwa 251 kcal.
Sparsam ausrollen
Wer den Teig dünner ausrollt und größere Stücke belegt, braucht für dieselbe Fläche weniger Teig und spart so Kalorien.
Herzhaft statt süß füllen
Gemüse, magerer Schinken oder Frischkäse als Füllung halten die Gesamtkalorien niedriger als Marzipan, Schokolade oder Zuckerguss.
Blätterteig vs. Filoteig
Filo- bzw. Yufkateig kommt fast ohne eingearbeitetes Fett aus und hat deutlich weniger Kalorien. Eine gute Alternative für leichtere Strudel.
Portionen im Blick behalten
Da Blätterteig leicht und luftig wirkt, isst man schnell mehrere Stücke. Eine feste Portion vorher abteilen hilft beim Abnehmen.
Häufige Fragen zu Blätterteig Kalorien
Roher Blätterteig hat ca. 558 kcal pro 100g. Eine einzelne Platte (45g) liefert rund 251 kcal, eine ganze Rolle (270g) etwa 1507 kcal.
Blätterteig enthält etwa 45g Kohlenhydrate pro 100g. Eine Platte von 45g kommt damit auf rund 20g Kohlenhydrate.
Mit rund 7,3g Eiweiß pro 100g ist Blätterteig keine nennenswerte Proteinquelle. Er liefert vor allem Fett und Kohlenhydrate.
Nur in kleinen Mengen. Durch den hohen Fettanteil ist Blätterteig sehr kalorienreich. Wer abnehmen möchte, sollte ihn sparsam einsetzen und leichte Füllungen wählen.
Blätterteig ist ein energiereiches Genussmittel mit viel Fett und wenig Ballaststoffen. In Maßen spricht nichts dagegen, als tägliches Lebensmittel ist er aber weniger geeignet.
Beim Backen verdampft Wasser, das Gebäck wird leichter. Dadurch steigt die Kaloriendichte pro Gramm im fertigen Teilchen leicht an, während die Gesamtkalorien gleich bleiben.
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