Brokkoli: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat brokkoli? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 68 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Portion (gekocht) (200g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 34 kcal | 68 kcal |
| Protein | 2.8g | 5.6g |
| Kohlenhydrate | 6.6g | 13.2g |
| Fett | 0.4g | 0.8g |
| Ballaststoffe | 2.6g | 5.2g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Brokkoli gedämpft (200g) 💡 Beste Zubereitungsart | 200g | 68 | 6g | 1g |
| Brokkoli roh (150g) | 150g | 51 | 4g | 1g |
| Brokkoli gekocht (200g) | 200g | 70 | 6g | 1g |
| Tiefkühl-Brokkoli (200g) | 200g | 68 | 6g | 1g |
| Brokkoli überbacken (200g) | 200g | 180 | 10g | 10g |
| Brokkoli-Suppe (300ml) | 300g | 120 | 6g | 5g |
| Brokkoli im Wok (200g) | 200g | 100 | 6g | 4g |
| Brokkolireis (150g) | 150g | 40 | 4g | 1g |
Kalorienvergleich
So schneidet Brokkoli im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Brokkoli
Fitness-Gemüse Nr. 1
Brokkoli hat mit 2,8g/100g den höchsten Proteingehalt aller gängigen Gemüsesorten. Bei Bodybuildern beliebt – zu Recht!
Dämpfen statt Kochen
Beim Kochen gehen bis zu 50% der Vitamine ins Wasser. Brokkoli 5-7 Min dämpfen erhält den Großteil der Nährstoffe.
Brokkolireis als Low-Carb-Ersatz
Brokkoli fein häckseln oder reiben = 'Brokkolireis' mit nur 27 kcal/100g statt 130 kcal bei echtem Reis. Spart 80% Kalorien!
Stiel mitessen!
Der Stiel hat genauso viele Nährstoffe wie die Röschen. Schälen und in Scheiben schneiden – schmeckt wie Kohlrabi.
Sulforaphan: Anti-Krebs-Stoff
Brokkoli enthält Sulforaphan, das in Studien krebshemmende Wirkung zeigte. Am meisten in Brokkoli-Sprossen (10-100x mehr als im Gemüse).
Häufige Fragen zu Brokkoli Kalorien
100g Brokkoli haben nur 34 kcal. Eine Portion (200g gekocht) hat 68 kcal – weniger als eine Scheibe Brot.
Brokkoli liefert Vitamin C (89mg/100g), Vitamin K, Folsäure, Kalium und Sulforaphan (krebshemmend). Plus: Viel Protein und Ballaststoffe bei minimalen Kalorien.
Optimal! Mit 34 kcal/100g, 2,8g Protein und 2,6g Ballaststoffen sättigt Brokkoli bei minimaler Kalorienzufuhr. Brokkolireis spart zusätzlich Kohlenhydrate.
Brokkoli hat 2,8g Protein pro 100g – für Gemüse sehr viel. Eine 200g-Portion liefert 6g Protein, fast so viel wie ein halbes Ei.
Ja! Roher Brokkoli hat sogar mehr Vitamin C und Sulforaphan. In kleine Röschen teilen und als Snack mit Dip essen. Der Geschmack ist intensiver als gekocht.
Fast gleichwertig! Tiefkühl-Brokkoli wird direkt nach der Ernte eingefroren und behält die Nährstoffe. Oft sogar besser als 4-5 Tage alter frischer Brokkoli.
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