Kurkuma: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat kurkuma? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 11 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 TL Kurkumapulver (3g) (3g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 354 kcal | 11 kcal |
| Protein | 7.8g | 0.2g |
| Kohlenhydrate | 64.9g | 1.9g |
| Fett | 9.9g | 0.3g |
| Ballaststoffe | 21.1g | 0.6g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Prise (0,5g) 💡 Zum Abschmecken | 0.5g | 2 | 0g | 0g |
| 1 TL Pulver (3g) 💡 Standard-Portion | 3g | 11 | 0.2g | 0.3g |
| 1 EL Pulver (9g) | 9g | 32 | 0.7g | 0.9g |
| Kurkumapulver (10g) | 10g | 35 | 0.8g | 1g |
| Kurkumapulver pro 100g | 100g | 354 | 7.8g | 9.9g |
| Frische Kurkumawurzel roh (20g) 💡 Frisch deutlich kalorienärmer | 20g | 13 | 0.2g | 0.2g |
| Goldene Milch (1 Tasse, ca. 2g Kurkuma) 💡 Plus Milch & Honig separat rechnen | 2g | 7 | 0.2g | 0.2g |
Kalorienvergleich
So schneidet Kurkuma im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Kurkuma
Pro Portion fast kalorienfrei
Auch wenn 100g Kurkuma 354 kcal haben: Die übliche Würzmenge von 1 TL (3g) liefert nur etwa 11 kcal. Beim Würzen spielen die Kalorien also keine Rolle.
Mit Fett besser verwerten
Der Farbstoff Curcumin ist fettlöslich. Wer Kurkuma mit etwas Öl oder in einem fetthaltigen Gericht verwendet, verbessert die Aufnahme im Körper.
Eine Prise schwarzer Pfeffer dazu
Schwarzer Pfeffer enthält Piperin, das die Verfügbarkeit von Curcumin spürbar erhöht. Deshalb gehört Pfeffer in viele Kurkuma-Rezepte.
Goldene Milch im Blick behalten
Goldene Milch ist nicht wegen der Kurkuma kalorienreich, sondern wegen Milch, Honig und Öl. Wer abnehmen möchte, rechnet diese Zutaten getrennt mit.
Frisch statt getrocknet
Frische Kurkumawurzel enthält viel Wasser und hat daher pro Gramm deutlich weniger Kalorien als das konzentrierte Pulver.
Häufige Fragen zu Kurkuma Kalorien
Kurkumapulver hat etwa 354 kcal pro 100g. Eine übliche Würzportion von 1 TL (3g) liefert aber nur rund 11 kcal.
Ein Teelöffel Kurkumapulver (ca. 3g) hat etwa 11 kcal. Ein Esslöffel (ca. 9g) kommt auf rund 32 kcal.
Pro 100g enthält Kurkumapulver ca. 64,9g Kohlenhydrate, davon aber 21,1g Ballaststoffe. Pro Teelöffel sind es nur etwa 1,9g Kohlenhydrate.
Kurkumapulver liefert rund 7,8g Protein pro 100g. Da man nur kleine Mengen verwendet, trägt es kaum zur Eiweißzufuhr bei.
Ja. In üblichen Würzmengen ist Kurkuma praktisch kalorienfrei und gibt Gerichten Geschmack und Farbe, ohne ins Gewicht zu fallen. Achten sollte man nur auf kalorienreiche Begleiter wie Milch oder Öl.
Kurkuma enthält den Farbstoff Curcumin sowie Ballaststoffe und wird traditionell vielseitig genutzt. Als Gewürz ist es kalorienarm und gut in eine ausgewogene Ernährung integrierbar.
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