Leber: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat leber? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 169 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Portion (125g) (125g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 135 kcal | 169 kcal |
| Protein | 20.4g | 25.5g |
| Kohlenhydrate | 3.9g | 4.9g |
| Fett | 3.6g | 4.5g |
| Ballaststoffe | 0g | 0g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Rinderleber roh (100g) 💡 Basiswert | 100g | 135 | 20g | 4g |
| Rinderleber roh, Portion (125g) 💡 Standard | 125g | 169 | 26g | 5g |
| Leber gebraten (125g) 💡 In Fett gebraten, höherer Fettgehalt | 125g | 239 | 28g | 11g |
| Kalbsleber roh (100g) | 100g | 136 | 19g | 5g |
| Hühnerleber roh (100g) | 100g | 119 | 17g | 5g |
| Schweineleber roh (100g) | 100g | 134 | 21g | 4g |
| Leberkäse-Scheibe (50g) 💡 Roher Basiswert anteilig | 50g | 68 | 10g | 2g |
Kalorienvergleich
So schneidet Leber im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Leber
Eiweißreich und kalorienarm
Rohe Leber liefert rund 20g Eiweiß pro 100g bei nur etwa 135 kcal. Damit ist sie eine sehr proteindichte Wahl.
Reich an Eisen und Vitamin A
Leber zählt zu den eisenreichsten Lebensmitteln und enthält viel Vitamin A. Schwangere sollten den Verzehr wegen des hohen Vitamin-A-Gehalts mit dem Arzt absprechen.
Fettgehalt steigt beim Braten
In Fett gebraten kann eine Portion deutlich mehr Kalorien haben als roh. Wer Kalorien sparen will, brät schonend mit wenig Öl.
Geflügelleber als magere Alternative
Hühnerleber liegt mit rund 119 kcal pro 100g etwas niedriger und eignet sich gut für eiweißbetonte Gerichte.
Mit Säure mariniert milder
Wer den kräftigen Geschmack mildern möchte, legt die Leber kurz in Milch oder mariniert sie mit etwas Zitrone, ohne nennenswert Kalorien hinzuzufügen.
Häufige Fragen zu Leber Kalorien
Rohe Rinderleber hat etwa 135 kcal pro 100g. Eine typische Portion von 125g kommt auf rund 169 kcal.
Leber ist sehr eiweißreich: Rohe Rinderleber liefert rund 20g Eiweiß pro 100g, eine 125g-Portion etwa 26g.
Leber enthält wenige Kohlenhydrate, bei Rinderleber rund 3,9g pro 100g. Hühnerleber liegt sogar darunter.
Ja, Leber ist eiweißreich und vergleichsweise kalorienarm. Roh zubereitet eignet sie sich gut für eine eiweißbetonte Ernährung. Beim Braten in Fett steigen die Kalorien jedoch deutlich.
Leber ist nährstoffreich und liefert viel Eisen, Vitamin A und Vitamin B12. Wegen des hohen Vitamin-A-Gehalts sollte sie nicht täglich gegessen werden; Schwangere besprechen den Verzehr am besten mit dem Arzt.
Die Werte liegen nah beieinander: Rinderleber rund 135 kcal, Kalbsleber etwa 136 kcal und Hühnerleber rund 119 kcal pro 100g. Hühnerleber ist meist am mildesten im Geschmack.
Ähnliche Lebensmittel
Wissenschaftlich fundiert
Keto-Diät: Was sagt die Wissenschaft wirklich?
Keto-Diät im Faktencheck 2026: Meta-Analysen zeigen 1–2 kg Vorsprung kurzfristig, nach 12 Monaten kein Unterschied zu Low-Fat. LDL steigt bei klassischer Keto. Für wen sie passt und für wen nicht.
Ernährungsplan erstellen: Schritt-für-Schritt Anleitung 2026
Ernährungsplan selber erstellen in 7 Schritten: Kalorienbedarf berechnen, Makros aufteilen, Mahlzeiten planen. Mit 3 Beispiel-Tagesplänen, Einkaufslisten und kostenlosen Rechnern.
Heißhunger stoppen: Warum Diäten ihn nicht verstärken
Der Mythos entkräftet: Meta-Analysen zeigen, dass Kalorienreduktion Heißhunger senkt – nicht steigert. Plus: Die echten Ursachen (Schlaf, Protein, Blutzucker) und was wirklich hilft.
Protein-Timing: Direkt nach dem Training oder egal wann?
RCT mit 31 trainierten Männern zeigt: Ob Protein direkt oder 3h vor/nach dem Training – kein Unterschied bei Muskelaufbau.
Mehr Kontext zu Leber
Nutze diese Rechner und Guides, wenn du leber im Rahmen von Kalorienziel, Defizit oder Makro-Planung einordnen willst.
Leber tracken mit Mahlzait
Fotografiere dein Essen und erhalte sofort alle Nährwerte. KI-gestützt, kostenlos, auf Deutsch.
Jetzt Mahlzait laden!
Schnell, leicht und auch offline nutzbar – dein Kalorienzähler mit KI. Tracke Mahlzeiten in Sekunden und erreiche deine Ziele.
