Mehl: Kalorien & Nährwerte
Wie viele Kalorien hat mehl? Berechne die Nährwerte mit unserem kostenlosen Rechner – mit Portionsgrößen und Varianten.
Kalorien berechnen
So verbrennst du 348 kcal:
Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | pro 100g | pro 1 Tasse (100g) |
|---|---|---|
| Kalorien | 348 kcal | 348 kcal |
| Protein | 10g | 10g |
| Kohlenhydrate | 72g | 72g |
| Fett | 1g | 1g |
| Ballaststoffe | 4g | 4g |
Varianten im Vergleich
| Variante | Portion | kcal | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Weizenmehl Type 405 (100g) 💡 Klassisches Backmehl | 100g | 348 | 10g | 1g |
| Weizenmehl Type 1050 (100g) | 100g | 340 | 11g | 1g |
| Dinkelmehl Type 630 (100g) | 100g | 342 | 11g | 1g |
| Roggenmehl Type 1150 (100g) | 100g | 325 | 7g | 1g |
| Vollkornmehl (Weizen, 100g) 💡 Mehr Ballaststoffe als Type 405 | 100g | 332 | 13g | 2g |
| Mandelmehl entölt (100g) 💡 Low Carb, hoch im Protein | 100g | 380 | 50g | 11g |
| Kokosmehl (100g) | 100g | 410 | 18g | 14g |
| Buchweizenmehl (100g) 💡 Glutenfrei | 100g | 335 | 13g | 2g |
| Maismehl Polenta (100g) | 100g | 358 | 9g | 4g |
| Hafermehl (100g) | 100g | 380 | 13g | 7g |
Kalorienvergleich
So schneidet Mehl im Vergleich zu anderen Lebensmitteln ab (pro Portion):
Tipps: Kalorien sparen bei Mehl
Vollkorn statt Weiß
Vollkornmehl hat 4-fachen Ballaststoff-Gehalt von Weizenmehl Type 405 – sättigt deutlich besser bei nahezu gleichen Kalorien.
Mandelmehl für Low Carb
Mandelmehl hat nur 9g Carbs pro 100g (statt 72g) bei dafür 50g Protein. Perfekt für Low-Carb-Backen, aber nicht 1:1 ersetzbar.
Kokosmehl saugt Flüssigkeit
Kokosmehl bindet 4x so viel Flüssigkeit wie Weizenmehl. Beim Backen Rezept anpassen, sonst wird's zu trocken.
Type-Zahl = Mineralstoffe
Die Type-Zahl (405, 1050, 1700) zeigt den Mineralstoffgehalt in mg pro 100g Trockenmasse. Höher = mehr Vollkorn-Anteil = nahrhafter.
Mehl portionieren
100g Mehl = ca. 1 Tasse = 348 kcal. Beim Backen einer Pizza schnell 800+ kcal allein durch den Teig. Portionsweise abwiegen statt schätzen.
Häufige Fragen zu Mehl Kalorien
Weizenmehl Type 405 hat 348 kcal pro 100g. Vollkornmehl etwas weniger (332 kcal), Mandelmehl etwas mehr (380 kcal). Eine Tasse (100g) hat etwa 1/6 des Tagesbedarfs.
Roggenmehl Type 1150 (325 kcal/100g) hat die wenigsten klassischen Mehlkalorien. Wer Low Carb will: Mandelmehl mit nur 9g Carbs (aber 380 kcal). Echter Carb-Champion ist Lupinenmehl (~330 kcal, 6g Carbs).
Geschmackssache und Verwendungszweck: Weizenmehl ist klassisch, günstig, vielseitig. Mandelmehl ist Low Carb, glutenfrei, proteinreich – aber 5x teurer und nicht 1:1 austauschbar.
Es gibt keine offizielle Obergrenze. Ein normaler Brotkonsum (5 Scheiben) entspricht ca. 100-150g Mehl-Äquivalent = 350-520 kcal. Wer abnehmen will: Mehlprodukte bewusst portionieren.
Reismehl, Maismehl, Buchweizenmehl (trotz Name glutenfrei!), Hirse-, Mandel-, Kokos- und Kichererbsenmehl sind alle glutenfrei. Für Backwaren oft Mischungen nötig.
Nur leicht (332 vs. 348 kcal/100g), aber deutlich mehr Ballaststoffe (10g vs. 4g). Sättigt länger und stabilisiert den Blutzucker – langfristig besser fürs Gewicht.
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